Issu du cœur du Beaujolais, ce Fleurie 2019 se présente comme un vin rouge sec élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique de la région. Ce millésime 2019 se distingue par une belle fraîcheur et beaucoup de finesse, exprimant un fruité éclatant, où dominent la cerise, la violette et quelques notes subtiles de pivoine et de framboise. La vinification traditionnelle en grappes entières et la macération semi-carbonique typiques de l’appellation apportent à ce vin une grande délicatesse tanique ainsi qu’une texture soyeuse en bouche. Le terroir spécifique de Fleurie, principalement constitué de sols granitiques légers et sablonneux, confère à ce vin une élégance et une minéralité particulièrement remarquables, qui expliquent la réputation de grâce de cette appellation parmi les crus du Beaujolais.
La région de Fleurie bénéficie d’un microclimat doux, influencé par la proximité de la Saône et protégé des vents du nord par les Monts du Beaujolais. L’ensoleillement généreux et la bonne ventilation favorisent la maturation optimale du Gamay, permettant d’obtenir des vins à la fois concentrés, aérien et parfumés. Le Beaujolais, région historique au sud de la Bourgogne, est réputé pour ses crus expressifs, et Fleurie, souvent surnommé « la reine du Beaujolais », incarne à merveille la finesse florale et gourmande du Gamay.
Le Fleurie 2019 s’accorde parfaitement avec une volaille rôtie, un magret de canard ou encore, plus simplement, une charcuterie fine. Pour rester dans la tradition régionale, essayez-le avec un saucisson brioché ou un fromage de chèvre frais : la fraîcheur du vin mettra en valeur la douceur lactée et la pâte tendre du fromage.
Pour apprécier pleinement l’élégance et la vivacité aromatique de ce Fleurie, je vous conseille de le servir légèrement frais, autour de 14-16°C, après une courte aération, afin d’ouvrir sa palette florale et fruitée tout en respectant la délicatesse de sa structure.
