Vins Fleurie Domaine Coteau des Lys - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Coteau des Lys signe ici un Fleurie 2023 particulièrement représentatif de son appellation. Élaboré à partir du Gamay noir à jus blanc, cépage emblématique du Beaujolais, ce vin rouge sec incarne toute la gourmandise et la finesse de ce cru reconnu. Le millésime 2023, marqué par un climat favorable alliant ensoleillement et nuits fraîches, a permis une maturation optimale du raisin, conférant au vin une belle pureté aromatique. Les vignes, souvent situées sur des pentes granitiques caractérisant le terroir de Fleurie, expriment ici toute la délicatesse floral-épicée typique de l’appellation, soutenue par une vinification traditionnelle en grappes entières, révélant fraîcheur, parfums de violette, de pivoine et de fruits rouges croquants.

Le Beaujolais, région viticole nichée au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat continental tempéré. Ses sols majoritairement granitiques, dans le cru Fleurie, offrent une expression élégante et aérienne du Gamay. L’histoire de ce vignoble remonte à l’époque romaine, mais ce sont surtout les siècles passés qui ont consacré la réputation des dix crus du Beaujolais, Fleurie occupant une place de choix pour ses vins voluptueux et d’une grande finesse. C’est aussi un vignoble engagé, où de nombreux domaines, comme le Coteau des Lys, mettent en valeur la typicité de chaque parcelle.

Ce Fleurie 2023 affectionnera les accords avec une cuisine raffinée et délicate. Il accompagnera idéalement une volaille de Bresse rôtie, un carpaccio de bœuf, des quenelles sauce tomate ou un gratin de cardons, plats régionaux mettant en valeur sa fraîcheur et sa souplesse. On pourra également le marier avec des fromages peu affinés, comme un Saint-Marcellin ou une tomme de Savoie jeune, qui souligneront ses arômes fruités et floraux sans les dominer.

Pour une dégustation optimale, servez ce Fleurie légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Ce vin peut s’apprécier dès aujourd’hui pour sa vivacité et sa primeur aromatique, mais saura aussi gagner en complexité après deux ou trois ans de garde. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant de le servir afin de laisser pleinement s’exprimer sa palette aromatique.