Vins Fleurie Domaine Jean-Paul Brun - Domaine des Terres Dorées - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Jean-Paul Brun - Domaine des Terres Dorées propose ici un Fleurie AOC 2023, un vin rouge issu majoritairement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Le terroir de Fleurie est réputé pour ses sols granitiques et sa capacité à exprimer la finesse et l’élégance du Gamay. Au chai, Jean-Paul Brun travaille ses vins avec un profond respect pour le fruit, souvent en privilégiant des vinifications peu interventionnistes, parfois en cuves béton ou inox afin de préserver la pureté aromatique, avec une macération semi-carbonique traditionnelle qui magnifie la fraîcheur du raisin. Le millésime 2023 est caractérisé par une belle maturité des baies, apportant des notes de fruits rouges croquants, comme la cerise, la framboise et des touches florales délicates rappelant la violette, typiques de l’appellation Fleurie.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Cette situation offre des conditions idéales pour le Gamay, avec de beaux contrastes thermiques entre le jour et la nuit favorisant une bonne maturité et préservant la fraîcheur aromatique des vins. Les sols granitiques de Fleurie confèrent finesse, minéralité et structure à ses vins. L’appellation, reconnue depuis 1936, est l’un des crus les plus réputés du Beaujolais, souvent désignée comme la « Reine du Beaujolais » pour l’élégance de ses vins.

Ce Fleurie accompagnera merveilleusement une cuisine de bistrot comme un magret de canard aux cerises, un poulet rôti à l’estragon ou un pâté en croûte. Il s’associe aussi à des plats régionaux tels qu’un gratin dauphinois ou une terrine de campagne. Sa fraîcheur et ses tanins fins en font également un compagnon idéal pour des fromages à pâte molle comme un Saint-Marcellin ou un Reblochon affiné.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 14-16°C. N’hésitez pas à le carafer une petite demi-heure s’il est très jeune afin d’exprimer toute sa palette aromatique. C’est un vin à apprécier dès maintenant pour son fruit éclatant, mais qui pourra aussi se garder quelques années.