Vins Fleurie Domaine La Presle - Lieu dit La Roche - 2023

Le Domaine La Presle, avec sa cuvée Lieu-dit La Roche 2023, nous offre une splendide expression du cru Fleurie, l’un des plus réputés du Beaujolais. Issu du cépage roi de la région, le Gamay noir à jus blanc, ce vin rouge sec dévoile la typicité recherchée : une robe rubis éclatante, un bouquet floral délicat (violette, pivoine) accompagné de notes de fruits rouges frais (framboise, groseille) et une bouche souple dotée d’une fine trame tannique. La parcelle « La Roche » confère au vin une minéralité sous-jacente et une élégante fraîcheur, caractéristiques de ce climat. Le millésime 2023, marqué par une météo plutôt clémente avec des maturités optimales, donne ici un Fleurie d’une grande pureté aromatique, à la fois gourmand et précis.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, est célèbre pour ses sols granitiques, particulièrement présents à Fleurie. Ce terroir offre au Gamay une expression florale et raffinée, loin des clichés sur les vins légers du Beaujolais Nouveau. Le climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes, permet une maturation régulière du raisin. Fleurie, surnommée la « Reine du Beaujolais », doit sa renommée à ses vins subtils et élégants, qui font le bonheur des connaisseurs depuis le XIXe siècle.

Ce Fleurie accompagnera avec brio une volaille rôtie (notamment un poulet de Bresse à la crème), une terrine de lapin, ou encore un carpaccio de bœuf parfumé à l’huile de noisette. Les accords végétariens sont aussi de mise, avec une tarte aux légumes d’été ou un risotto aux champignons. Les fromages crémeux à pâte molle comme le Brie ou le Saint-Marcellin s’harmoniseront également à merveille.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 13 et 15°C, légèrement rafraîchi afin d’en révéler la fraîcheur et le velouté. Il est recommandé de le déguster dans sa jeunesse pour profiter de la pureté du fruit, mais quelques années de garde lui permettront aussi d’atteindre une belle complexité. Une carafe d’une trentaine de minutes pourra sublimer ses arômes les plus subtils.