Vins Fleurie Domaine Niagara - Charnonnieres - 2023

Le Domaine Niagara signe avec sa cuvée Charnonnieres 2023 un Fleurie AOC typique et séduisant. Ce vin rouge issu du seul cépage Gamay, exploité sur les pentes granitiques de l’appellation, exprime toute la finesse et la gourmandise propres à ce cru du Beaujolais. Le millésime 2023, marqué par un climat clément, offre des maturités optimales : la vendange a donné des raisins hauts en couleur, expression d’un fruit éclatant et croquant. Les vinifications, essentiellement en grappes entières avec une macération semi-carbonique, respectent la tradition locale et magnifient le fruit tout en préservant la fraîcheur.

Fleurie demeure l'un des crus les plus renommés du Beaujolais, surnommé parfois la « reine du Beaujolais » pour ses vins élégants et parfumés. La région se caractérise par ses sols granitiques roses, qui confèrent au Gamay une expression florale unique, souvent marquée par des notes de pivoine, de violette et de petits fruits rouges. Le climat semi-continental, influencé par des étés chauds et des automnes doux, favorise la maturation lente et complète des baies. Historiquement, Fleurie s’est imposée grâce à la qualité de ses sols et à la passion de ses vignerons pour des vins de caractère mais toujours empreints de délicatesse.

En termes d’accords mets-vins, la cuvée Charnonnieres 2023 conviendra parfaitement avec une volaille rôtie, un filet de veau aux girolles ou une terrine de lapin. Pour rester dans l’esprit régional, servez-le sur un saucisson brioché ou un pâté en croûte, sans négliger l’alliance savoureuse avec une fricassée de champignons. Sa structure légère et ses tanins soyeux subliment également des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur aromatique et sa souplesse, il est conseillé de servir ce Fleurie à une température comprise entre 13 et 15°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour libérer tout son potentiel aromatique. Ce vin s’exprime merveilleusement jeune mais peut aussi évoluer gracieusement sur deux à trois ans, développant alors des notes plus complexes de fruits mûrs et d’épices.