Vins Fleurie Domaine Berrod - La Violette - 2022

Le Domaine Berrod signe avec la cuvée La Violette 2022 une superbe expression du terroir de Fleurie, l’un des crus les plus emblématiques du Beaujolais. Ce vin rouge sec est issu à 100 % du cépage Gamay, récolté à la main sur des coteaux granitiques exposés idéalement au sud-est. Le millésime 2022, marqué par un été ensoleillé et quelques épisodes de pluie bienvenus, a donné des raisins d’une belle maturité, offrant au vin une robe rubis éclatante, des arômes floraux de violette, de pivoine et de subtile framboise, avec une bouche élégante, fraîche et d’une belle persistance sur la finesse. La vinification traditionnelle en grappes entières, typique de la région, favorise des tanins souples et une structure soyeuse, parfaite pour ce cru reconnu pour sa délicatesse.

Le vignoble de Fleurie s’étend au cœur du Beaujolais, sur des sols majoritairement granitiques, particulièrement favorables à l’expression du Gamay. Ce terroir confère aux vins leur élégance caractéristique, avec des notes florales très marquées. La région, située au nord de Lyon, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, assurant une belle maturité et une concentration aromatique sans lourdeur. Reconnue depuis le XIXe siècle, l’appellation Fleurie jouit d’une histoire liée au renouveau qualitatif du Beaujolais, à contre-courant de l’image parfois réductrice de vins « primeurs ».

Pour accompagner la cuvée La Violette, privilégiez des mets délicats et peu épicés, afin de respecter la finesse du vin. Une volaille de Bresse rôtie, un magret de canard aux cerises ou un filet de veau aux morilles s’accorderont harmonieusement. Les légumes racines rôtis, les gratins dauphinois ou, en clin d’œil régional, un saucisson brioché ou une tarte à l’oignon lyonnaise sublimeront également le vin.

Dégustez ce Fleurie légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, pour conserver toute son expression aromatique et sa fraîcheur. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement, et si possible, dégustez-le dans de grands verres afin de bien apprécier sa palette aérienne et florale.