Le Fleurie 2018 « Cuvée Poncié » du Château Beauregard est un exemple raffiné des grands crus du Beaujolais. Élaboré à partir de Gamay noir à jus blanc, cépage emblématique de la région, ce vin de la prestigieuse appellation Fleurie AOC se distingue par sa finesse et son élégance. Le millésime 2018 a bénéficié d’une excellente maturité, offrant des notes de petits fruits rouges frais, de pivoine et parfois de légères touches épicées. La parcelle Poncié, l’une des plus renommées du cru, se caractérise par des sols granitiques peu profonds qui apportent une belle minéralité et un caractère aérien au vin. La vinification, généralement en macération semi-carbonique traditionnelle, met en valeur la pureté du fruit et la délicatesse des tanins.
Fleurie tient son nom de l’élégance florale qui caractérise ses vins. Située au nord du Beaujolais, la région bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, offrant des étés chauds et des automnes doux, propices à une belle maturation du Gamay. Les sols granitiques, typiques du secteur de Fleurie, confèrent fraîcheur et finesse aux vins, qui se distinguent parmi les dix crus du Beaujolais par leur suavité et leur bouquet aromatique. Cette tradition remonte au XIXe siècle, période où les crus du Beaujolais ont affirmé leur identité distincte par rapport aux Beaujolais de plaine.
Pour sublimer ce Fleurie, privilégiez des accords qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Il accompagnera idéalement un magret de canard rôti, des grillades de volaille ou une terrine de lapin. Plus régional, essayez-le avec un saucisson brioché, spécialité lyonnaise, ou encore un Saint-Marcellin affiné. Il se mariera aussi superbement avec une cuisine plus végétale, telle qu’un gratin de légumes primeurs ou des champignons sautés.
Afin de profiter pleinement de sa palette aromatique, dégustez ce Fleurie à une température de 14 à 16°C. Un passage en carafe de 30 minutes, surtout lorsqu’il est encore jeune, permettra d’ouvrir davantage ses arômes floraux et son côté fruité délicat. Profitez de sa gourmandise dès à présent, ou laissez-lui encore quelques années pour développer des notes plus complexes et tertiaires.
