Vins Fleurie Yann Bertrand - Coup d' Folie - 2023

Le Fleurie "Cuvée Coup d’ Folie" 2023 du domaine Yann Bertrand est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, emblématique de l’appellation Fleurie au cœur du Beaujolais. Ce millésime 2023 est né d’une viticulture biologique méticuleuse, fidèle à l’engagement du domaine pour le respect des sols et la préservation de la biodiversité. Sur ce terroir granitique caractéristique, le Gamay donne ici un vin d’une grande finesse, élaboré avec des méthodes naturelles privilégiant la pureté du fruit : macérations carboniques en grappes entières pour préserver la fraîcheur aromatique, élevage minimaliste pour ne pas masquer la typicité du terroir.

La région de Fleurie, souvent appelée la "reine du Beaujolais", profite d'un climat semi-continental tempéré par les influences du Massif Central voisin. Les collines de l’appellation, exposées idéalement au sud-est, bénéficient d’un ensoleillement optimal et de vents asséchants, favorables à une maturation lente et homogène des raisins. Les sols de granite rose confèrent aux vins de Fleurie leurs arômes floraux si reconnaissables (violette, pivoine) et une texture soyeuse. Forte d’une histoire remontant au XVIIIe siècle, l’appellation a su préserver un style élégant, plébiscité par les amateurs de vins délicats.

Pour sublimer la Cuvée Coup d’ Folie, privilégiez des accords raffinés en harmonie avec la fraîcheur du Gamay. Elle s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie aux herbes, un pigeon farci aux girolles, ou encore une terrine de lapin. Côté plats régionaux, osez la quenelle de brochet sauce Nantua, ou encore une salade lyonnaise. Pour accompagner sa gourmandise fruitée, misez aussi sur une charcuterie artisanale et des fromages frais, comme le Saint-Marcellin.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C, pour apprécier toute la finesse de ses arômes et la fluidité de sa bouche. Ouvrez la bouteille une heure avant le service, afin que le vin révèle pleinement ses notes florales et sa vivacité. Nul doute que cette cuvée, dans sa jeunesse, vous charmera par son naturel et son éclat gourmand.