Vins Fleurie Château Gaillard - 2021

Le Château Gaillard 2021, en appellation Fleurie AOC, est un vin rouge emblématique du Beaujolais. Élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, typique de la région, ce millésime 2021 se démarque par sa pureté aromatique et sa finesse. Les raisins proviennent de coteaux granitiques, particulièrement favorables à l’expression florale et délicate du Fleurie. La vinification, comme souvent en Beaujolais, met en avant la macération semi-carbonique qui préserve le fruit et confère au vin des tanins souples et soyeux, tout en amplifiant le bouquet caractéristique de violette, de pivoine et de petites baies rouges.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, se distingue par ses sols granitiques et son climat semi-continental, marqué par des hivers frais et des étés chauds, offrant des conditions idéales au Gamay. L’appellation Fleurie, l’une des dix crus du Beaujolais, est réputée pour produire des vins élégants et aromatiques, souvent désignée comme "la reine du Beaujolais" pour son style raffiné. Depuis le XIXe siècle, les vignerons de Fleurie mettent en valeur la diversité de leurs terroirs, donnant naissance à des vins d’une grande pureté poussée par l’altitude et la nature minérale des sols.

Un Fleurie comme ce Château Gaillard 2021 se marie à merveille avec une cuisine délicate. Privilégiez des viandes blanches rôties, du veau aux morilles ou un suprême de volaille au jus réduit. Les charcuteries fines du terroir, comme le jambon persillé ou une terrine de campagne, complètent également le fruité du vin. Pour rester local, une quenelle de brochet sauce Nantua ou une salade lyonnaise s’accorderont subtilement avec sa fraîcheur florale.

Pour apprécier pleinement la souplesse et l’expressivité aromatique de ce vin, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant la dégustation, ou à le carafer légèrement dans sa jeunesse afin de révéler tout le charme floral et la gourmandise du millésime.