Vins Fleurie Domaine Tante Alice

Avis Viniou

Le Domaine Tante Alice propose ici un Fleurie AOC, vin rouge issu principalement du cépage Gamay, emblème du Beaujolais. Bien qu’il s’agisse d’un vin non millésimé, l’expression du fruité et de la fraîcheur caractéristique du Gamay reste au cœur de cette cuvée. La vinification traditionnelle en macération semi-carbonique, typique de la région, permet d’extraire douceur et arômes gourmands tout en conservant une texture souple et la finesse des tanins. Le terroir de Fleurie se distingue par ses sols granitiques, qui confèrent au vin des notes florales, notamment de violette, et une élégance toute particulière.

La région du Beaujolais, installée au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des automnes doux, offrant des conditions idéales pour le Gamay. Les collines de Fleurie profitent d’une excellente exposition et de sols pauvres en argile, riches en granite rose, ce qui favorise la concentration et la complexité aromatique des vins. Le Beaujolais, et tout particulièrement Fleurie, est réputé pour produire des vins délicats, élégants, souvent surnommés « la reine du Beaujolais » grâce à leur bouquet floral et leur bouche veloutée.

Ce Fleurie du Domaine Tante Alice accompagnera à merveille une volaille rôti, un magret de canard grillé ou une terrine de gibier, mais il se mariera également aux spécialités régionales comme un saucisson chaud au Beaujolais, ou encore un fromage de chèvre frais. Pour explorer d’autres pistes, tentez-le sur une cuisine asiatique peu épicée, telle qu’un canard laqué ou des aubergines grillées aux herbes.

Servez ce vin à une température idéale de 14-16°C, afin de préserver toute la pureté de son fruit et la délicatesse de son bouquet floral. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement, et dégustez dans des verres à pied de taille moyenne pour apprécier toute sa complexité aromatique.