Vins Fleurie Bélair - Grille Midi - 2023

Le Fleurie Cuvée Grille Midi 2023 du Château Bélair est un vin rouge caractéristique de l’appellation Fleurie AOC, dans le Beaujolais. Issu exclusivement du cépage Gamay, il incarne la finesse et la gourmandise typiques de ce terroir. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, offre des vins éclatants de fruit, avec une belle fraîcheur et une structure délicate. Les raisins, soigneusement vendangés à la main, subissent généralement une macération semi-carbonique, pratique emblématique du Beaujolais, permettant d’exalter les arômes fruités et floraux du vin. Le nez révèle des notes de pivoine, de violette, de framboise et de cerise, tandis que la bouche séduit par sa souplesse, ses tanins fins et son élégante persistance.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental modéré par des influences océaniques. Cette spécificité procure une maturation optimale des grappes, alliant acidité vive et richesse aromatique. Les sols granitiques sont la clé de voûte de l’appellation Fleurie, conférant aux vins une fraîcheur minérale et une finesse particulièrement appréciée des amateurs. Fleurie est souvent qualifié de « reine des crus du Beaujolais » pour la grâce et la subtilité de ses vins. Riche d’un savoir-faire ancestral, cette région continue de produire des cuvées authentiques à l’identité parfaitement affirmée.

Pour sublimer le Fleurie Grille Midi 2023, privilégiez des accords délicats qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes floraux. Il accompagnera à merveille une volaille de Bresse rôtie, un carpaccio de boeuf, une terrine de lapin ou des légumes printaniers grillés. Les fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon sont également recommandés. Pour une expérience authentique, servez-le avec des plats régionaux tels qu’un saucisson brioché ou un gratin de cardons.

Je vous conseille de déguster ce Fleurie à une température de 14-16°C, dans un verre à Bourgogne, afin de profiter pleinement de ses parfums subtils et de sa texture soyeuse. Un passage en carafe d’une demi-heure permettra d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce millésime peut être apprécié dès maintenant pour sa vivacité, mais pourra également gagner en complexité après deux ou trois années de garde.