Vins Fleurie Domaine Anita - Poncié - 2023

Le Fleurie Cuvée Poncié 2023 du Domaine Anita est un vin rouge sec, élaboré à partir du cépage Gamay, cépage emblématique de la région du Beaujolais. Issu d’un terroir particulièrement réputé au sein de l’appellation Fleurie, le climat Poncié se distingue par ses sols de granit rose, conférant au vin une grande finesse et une expression aromatique élégante. Le millésime 2023, caractérisé par une météo favorable et des vendanges saines, promet des vins croquants, fruités et particulièrement typés de leur terroir. La vinification, traditionnelle en région, met l’accent sur la macération semi-carbonique, qui favorise la fraîcheur du fruit, la souplesse des tanins et préserve la pureté aromatique du Gamay.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, jouit d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes venant du sud. Cette ambiance douce, associée à des précipitations modérées, offre des conditions idéales pour le développement du Gamay, qui s’y exprime en toute légèreté. Les sols de granit et de schistes apportent une minéralité caractéristique aux vins de cru comme Fleurie. Longtemps réputé pour ses vins primeurs, le Beaujolais a su se distinguer avec ses crus, dont Fleurie fait partie intégrante grâce à sa délicatesse florale et sa finesse. L’histoire viticole du territoire est profondément marquée par la culture de la vigne depuis l’époque romaine.

À table, ce Fleurie 2023 accompagnera à merveille une cuisine légère et raffinée. Pensez à des viandes blanches comme un suprême de volaille sauce aux champignons, un filet de veau rôti ou encore des poissons grillés tels qu’une truite aux herbes. Les spécialités régionales du Beaujolais, comme le saucisson chaud pistaché ou un fromage de chèvre affiné, valoriseront également sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges. Pour les amateurs de saveurs végétariennes, des tartes aux légumes de saison ou une poêlée de girolles seront idéales.

Pour une dégustation optimale, servez ce Fleurie à une température de 14-15°C. Cette fraîcheur mettra en valeur la vivacité du fruit, la finesse des tanins et la délicatesse des arômes floraux, signature du cru et de ce terroir d’exception. Si vous souhaitez attendre quelques années, ce cru évoluera harmonieusement vers des notes plus épicées et veloutées.