Vins Fleurie La Grosse Pierre - 2023

Le Fleurie 2023 du domaine La Grosse Pierre illustre parfaitement le raffinement et l’élégance que l’on attend d’un grand cru du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage unique Gamay noir à jus blanc, ce vin rouge sec séduit par sa robe rubis éclatante et son nez typique de petits fruits rouges, de pivoine et parfois de violette. Sur ce millésime 2023, la jeunesse du vin se ressent dans une bouche vive, fraîche et dotée de tanins souples et soyeux. La vinification, traditionnelle de la région, privilégie les macérations courtes et la cuve pour préserver le fruit et la finesse, tout en respectant l’expression florale du terroir de Fleurie.

Fleurie, souvent qualifié de « reine du Beaujolais », occupe une place à part dans le paysage viticole. Cette appellation, située sur les pentes granitiques orientées sud-est, bénéficie du climat semi-continental tempéré propre au Beaujolais, marqué par des étés chauds et des nuits fraîches qui préservent une belle acidité naturelle. Les sols granitiques confèrent aux vins leur délicatesse, leur légèreté, mais aussi une structure qui leur permet de bien vieillir. L’histoire de Fleurie est ancienne et riche, jalonnée par une tradition viticole forte et un esprit de convivialité propre au Beaujolais.

Ce Fleurie 2023 se révèle très versatile à table. Il accompagne à merveille les plats de la cuisine lyonnaise et beaujolaise, comme un saucisson brioché, un boudin noir aux pommes ou une terrine de campagne. Il fera également merveille avec une volaille rôtie ou un filet de truite aux herbes. Son côté fruité et floral s’accorde bien avec des plats aux accents végétaux, tels qu’une poêlée de champignons ou un tian de légumes.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Fleurie à une température de 14-16°C, légèrement rafraîchi. Il pourra ainsi exprimer toute sa pureté aromatique et sa palette florale sans que l’alcool ne prenne le dessus. À apprécier dès aujourd’hui sur la fraîcheur, ou à attendre deux à trois ans pour plus de complexité.