Vins Fleurie La Grosse Pierre - Bel Air - 2023

La cuvée Bel Air 2023 du domaine La Grosse Pierre se distingue comme un superbe Fleurie, l’un des crus les plus élégants du Beaujolais. Élaborée exclusivement à partir de Gamay, cépage roi de la région, cette cuvée provient de parcelles situées sur le secteur Bel Air, au cœur de l’appellation. Sur ce terroir constitué de sols granitiques, le Gamay exprime toute sa finesse et sa gourmandise. Les raisins sont récoltés à la main puis vinifiés en grappes entières, une méthode traditionnelle du Beaujolais qui favorise fraîcheur aromatique, fruité éclatant et tanins soyeux. Le millésime 2023, marqué par un été équilibré, donne un vin juteux, précis, aux notes de fruits rouges (cerise, framboise), de violette et à la structure aérienne.

Fleurie fait partie des dix crus du Beaujolais, une région vallonnée au sud de la Bourgogne. Le climat, de type semi-continental à influences méditerranéennes, bénéficie de belles amplitudes thermiques et d’un ensoleillement optimal pour la maturité du Gamay, tout en conservant la fraîcheur typique du cépage. Les sols de granit rose donnent des vins racés, d’une grande finesse, souvent appréciés pour leur délicatesse florale et leur caractère digeste. Fleurie, en particulier, est réputée pour être le plus féminin des crus, alliant élégance et volupté depuis le XIXe siècle.

Pour les accords mets-vins, ce Fleurie s’exprimera parfaitement avec des volailles rôties, un poulet de Bresse à la crème, un magret de canard rosé ou des charcuteries fines. Il accompagnera également à merveille des plats traditionnels régionaux comme un saucisson brioché ou une quiche lorraine. Sur les fromages, privilégiez les pâtes molles à croûte fleurie, comme le Saint-Marcellin.

Je vous recommande de servir cette cuvée Bel Air 2023 à une température de 14-16°C, après un passage éventuel en carafe pour dévoiler toute sa complexité. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur croquante ou attendu deux à trois ans pour gagner en subtilité.