Vins Fleurie Jean-Paul Brun - 2023

Avis Viniou

Le Fleurie 2023 du domaine Jean-Paul Brun est un vin issu à 100% du cépage Gamay noir à jus blanc, emblématique de la région du Beaujolais. Ce vin rouge sec présente une belle robe rubis éclatante. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques équilibrées, offre des vins d’une grande fraîcheur, avec une expression aromatique intense. Le terroir de Fleurie, réputé pour ses sols granitiques particulièrement pauvres, confère à ce vin une finesse remarquable et une structure délicate. Jean-Paul Brun, fidèle à une vinification traditionnelle, privilégie les fermentations naturelles et une extraction maîtrisée, donnant naissance à un Fleurie de caractère, aux notes florales de pivoine et de violette, accompagnées de fruits rouges croquants, notamment la framboise et la cerise.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les étés sont chauds et ensoleillés, favorisant une belle maturité des raisins, tandis que les automnes relativement secs permettent des vendanges dans d’excellentes conditions. L’histoire de Fleurie est étroitement liée au développement du Gamay depuis le Moyen-Âge et à la reconnaissance de son AOC depuis 1936. Les coteaux bien exposés, sur des granites roses et friables, offrent aux vins de cette appellation une élégance toute particulière et une réelle aptitude à la garde.

Pour sublimer ce Fleurie 2023, accordez-le avec une volaille rôtie, un pigeon aux petits pois ou un filet de sandre poêlé. Il accompagnera également à merveille un saucisson brioché ou une pôchouse, plat régional à base de poissons d’eau douce et de vin. Les fromages à pâte molle ou les chèvres frais feront également un heureux mariage.

Je recommande de déguster ce vin légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 14 et 16°C, pour mettre en valeur sa délicatesse aromatique et sa belle texture soyeuse. Il peut être apprécié dès maintenant pour son fruit éclatant, mais un court passage en carafe lui permettra d’exprimer toute sa complexité.