Vins Fleurie Domaine Madone - La Réciproque - 2021

Le Domaine Madone signe avec sa cuvée La Réciproque 2021 un Fleurie typique, pur Gamay noir à jus blanc, cépage emblématique du Beaujolais. Ce millésime déploie un nez expressif de fruits rouges frais – cerise, framboise, groseille – rehaussé de délicates notes florales rappelant la violette, ainsi qu’une pointe épicée et poivrée subtile. Sur le plan de la vinification, le domaine allie tradition et modernité, pratiquant généralement une fermentation semi-carbonique qui met en valeur toute la gourmandise et la finesse du Gamay, tout en conservant fraîcheur et douceur des tanins. Ce 2021 se distingue par une bouche élégante, souple, parfaitement équilibrée, avec une finale florale persistante et une agréable vivacité.

Fleurie fait partie des dix crus du Beaujolais, reconnu pour son terroir granitique unique et son climat relativement tempéré. La commune bénéficie de coteaux bien exposés, offrant une belle maturité aux raisins et une typicité marquée de délicatesse et de féminité à ses vins. La région, marquée par l’histoire viticole depuis le Moyen Âge, se distingue autant par la diversité de ses sols que par sa capacité à produire des vins de charme, joyaux du vignoble du Beaujolais.

Ce Fleurie 2021 s’accorde idéalement avec une belle cuisine de terroir. Il sublimera une volaille de Bresse rôtie, un filet de canard aux cerises, ou encore des plats végétariens raffinés, comme un risotto aux champignons ou des tartes salées aux légumes de printemps. Pour un clin d’œil régional, accompagnez-le d’un pâté en croûte lyonnais ou d’un saucisson brioché.

Pour une dégustation optimale, servez le Domaine Madone Fleurie La Réciproque 2021 légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un carafage rapide d’une trentaine de minutes permet d’ouvrir les arômes, surtout si vous l’ouvrez dans sa jeunesse. Ce vin offre un très beau potentiel en cave sur 4 à 6 ans, exprimant alors davantage de complexité.