Vins Fleurie Chermette Pierre-Marie - Poncié - 2022

Le Fleurie Cuvée Poncié 2022 du domaine Pierre-Marie Chermette est un vin rouge élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, typique et emblématique de l’appellation. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur brillante, son fruit éclatant et sa finesse gracieuse. Les vignes, situées sur le célèbre terroir du climat Poncié, profitent de sols argilo-granitiques, caractéristiques de Fleurie, qui confèrent au vin une belle minéralité et une élégance florale. La vinification chez Chermette met en avant la macération carbonique traditionnelle du Beaujolais, préservant ainsi la pureté du fruit et la délicatesse des tanins, tout en laissant s’exprimer la typicité du terroir.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes. Les coteaux de Fleurie, orientés idéalement, profitent d’une belle amplitude thermique qui contribue à la maturation lente et homogène du Gamay. Réputée pour la finesse de ses vins, l’appellation Fleurie est souvent qualifiée de « reine du Beaujolais », produisant des crus à la fois gourmands et délicats, aux arômes floraux prononcés, marqués par la violette, la pivoine mais aussi de subtiles notes de fruits rouges.

Pour sublimer un Fleurie Cuvée Poncié 2022, privilégiez des plats légers qui sauront respecter l’élégance du vin. Il accompagnera avec bonheur une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux airelles, ou encore des charcuteries artisanales et des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Les gastronomies lyonnaise et beaujolaise offrent également de superbes accords, notamment une salade de lentilles, un saucisson brioché ou une tarte à l’oignon.

Côté dégustation, servez ce Fleurie légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, dans des verres adaptés aux vins de Bourgogne pour révéler toute sa subtilité aromatique et la douceur de sa texture. Ce vin délicat pourra aussi se garder quelques années en cave pour évoluer vers des notes plus complexes et épicées.