Vins Fleurie Georges Burrier - Poncié - 2018

Avis Viniou

Le Fleurie AOC "Cuvée Poncié" 2018 du Château Georges Burrier est une superbe expression du style élégant et floral des grands crus du Beaujolais. Ce vin est issu exclusivement du cépage Gamay noir à jus blanc, cépage roi de la région. La parcelle de Poncié, l'un des terroirs les plus renommés de l’appellation Fleurie, se distingue par des sols granitiques légers et caillouteux qui confèrent au vin finesse et minéralité. La vendange manuelle et une vinification traditionnelle en grappes entières, suivie d’une macération semi-carbonique, permettent d’exprimer la pureté aromatique du fruit, tout en préservant la fraîcheur et la délicatesse des tanins. Le millésime 2018, marqué par un bel ensoleillement, offre une cuvée généreuse, à la robe rubis éclatante, dévoilant des arômes de pivoines, de violette, de fraises des bois et une pointe d’épices douces.

La région du Beaujolais se situe au sud de la Bourgogne, avec un climat semi-continental à influences méditerranéennes. Le vignoble s’étend sur des collines ondulantes, entrecoupées de sols granitiques sur les crus, très favorables à la culture du Gamay. Fleurie, surnommé le "jardin du Beaujolais", a bâti sa réputation sur des vins à la fois fins, élégants et d’une grande fraîcheur. L’histoire viticole du Beaujolais remonte à l’époque romaine, mais c’est au XIXe siècle que le cru Fleurie acquiert ses lettres de noblesse grâce à la qualité de ses terroirs et au savoir-faire de ses vignerons.

Ce vin rouge raffiné accompagnera idéalement des mets délicats. Il se marie particulièrement bien avec une volaille de Bresse rôtie, un filet mignon de porc aux herbes ou un sauté de veau aux champignons. Pour un accord plus régional, optez pour une quenelle de brochet sauce Nantua ou une salade lyonnaise. Ce Fleurie 2018 saura également sublimer une tarte fine aux légumes de saison ou quelques fromages à pâte molle comme un Saint-Marcellin affiné.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la subtilité aromatique du "Cuvée Poncié" 2018, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Si le vin est encore jeune, une heure de carafage peut lui permettre d’exprimer toute sa palette florale et fruitée. Profitez de ce moment de dégustation pour apprécier la finesse emblématique du cru Fleurie.