Vins Fleurie Domaine Fontavon - 2009

Le Domaine Fontavon Fleurie 2009 est un vin rouge issu à 100 % du cépage Gamay, caractéristique de l’appellation Fleurie, l’un des crus les plus réputés de la région du Beaujolais. La vendange 2009 fut marquée par des conditions météorologiques particulièrement favorables, offrant aux vignerons une maturité optimale des raisins. Sur ces sols granitiques typiques du cru Fleurie, le Gamay dévoile sa grande finesse, conjuguant élégance et puissance contenue. Les méthodes de vinification traditionnelles privilégiées dans cet appellation, et plus précisément au Domaine Fontavon, favorisent une extraction délicate des arômes pour préserver la fraîcheur naturelle du fruit tout en permettant au vin de bien évoluer en bouteille.

Fleurie est situé dans la partie nord du Beaujolais, sur des coteaux exposés au sud-est à une altitude comprise entre 220 et 430 mètres. Ce terroir bénéficie d’un climat continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, ce qui confère au Gamay local une expression florale et raffinée. Les sols composés majoritairement de granite rose apportent une minéralité singulière et participent à la finesse des tanins. L’histoire du Beaujolais est intimement liée à celle du Gamay, cépage autrefois banni de Bourgogne, mais qui s’épanouit ici avec éclat, notamment dans les dix crus prestigieux comme Fleurie.

Un Fleurie comme ce 2009 du Domaine Fontavon se marie merveilleusement avec une cuisine de terroir. Sa structure fine et ses arômes de fruits rouges, de pivoine et de violette s’accordent parfaitement avec une volaille rôtie, un magret de canard ou encore des quenelles sauce Nantua. En plat végétarien, tentez un risotto aux champignons ou un gratin de courgette. Pour un accord régional authentique, une belle charcuterie lyonnaise sublimera la délicatesse du vin.

Pour exprimer tout son potentiel, je vous conseille de servir ce Fleurie à une température de 14-16°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour aider à révéler son bouquet aromatique. Ce vin, arrivé à maturité, offre désormais des tanins fondus et une complexité remarquable, à savourer dans de belles occasions conviviales.