Vins Fleurie Domaine Grégory Hoppenot - 2022

Le Domaine Grégory Hoppenot propose avec ce Fleurie 2022 un magnifique exemple du Gamay, unique cépage rouge de l’appellation. Ce millésime 2022, généreux, s’est révélé par une belle maturité des raisins, offrant un vin d’une robe rubis éclatante aux reflets violets. La vinification, effectuée en grappes entières selon les méthodes traditionnelles beaujolaises, met en avant la fraîcheur du fruit, la pureté de l’expression et la délicatesse des tanins. On retrouve au nez comme en bouche des arômes de violette, de pivoine, des notes de cerise et de petits fruits rouges, avec une touche épicée qui structure un ensemble gourmand et aérien, typique des meilleurs terroirs de Fleurie.

Le village de Fleurie s’inscrit dans une tradition viticole ancienne, au cœur du vignoble du Beaujolais, au nord de Lyon. Ce cru, réputé l’un des plus élégants de la région, s’étend sur des coteaux de granite rose. Ce sol granitique confère aux vins leur finesse et leur fraîcheur, tout en révélant la quintessence du Gamay. Le climat semi-continental, avec ses influences méditerranéennes, favorise une superbe maturation des raisins tout en préservant vivacité et finesse aromatique. Fleurie, comme son nom l’indique, produit traditionnellement des vins au bouquet floral, symbole de l’école des crus féminins du Beaujolais.

Pour mettre en valeur ce Fleurie 2022, privilégiez des accords sur la légèreté et le raffinement : volailles rôties ou en sauce légère, lapin aux herbes, terrines de campagne, petits gibiers à plume ou fromages doux comme le Saint-Marcellin. Les plats régionaux, tels qu’une salade lyonnaise ou une andouillette grillée, sauront également accompagner la fraîcheur du vin.

Idéalement, servez ce Fleurie à une température comprise entre 14 et 15°C. Un carafage rapide peut ouvrir davantage le bouquet les deux ou trois premières années. Ainsi présenté, le vin livrera pleinement son éclat aromatique et offrira toute son harmonie en bouche.