Vins Fleurie Domaine La Madone - Grille Midi - 2018

Le Domaine La Madone signe ici une cuvée remarquable avec Grille Midi 2018, un Fleurie AOC issu du cœur du Beaujolais, au nord de Lyon. Ce vin rouge est élaboré exclusivement à partir du Gamay, cépage emblématique de la région, récolté à la main sur des coteaux particulièrement ensoleillés nommés Grille Midi, réputés pour leur exposition sud et leur terroir composé principalement de sols granitiques. La vinification respecte la tradition beaujolaise avec une macération semi-carbonique afin de préserver la fraîcheur aromatique et le caractère fruité du Gamay, tout en gagnant une belle finesse tannique. Le millésime 2018 a été marqué par un été chaud, donnant des vins concentrés mais élégants, avec une palette aromatique intense sur la violette, la framboise et quelques notes épicées.

Le vignoble de Fleurie, dans le Beaujolais, est souvent qualifié de “Reine du Beaujolais” pour le charme et la délicatesse de ses vins. Cette appellation bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, assez chaud et sec durant la période de maturation, ce qui favorise la maturité optimale du Gamay. Les sols de granite rose apportent au vin une minéralité et une profondeur caractéristiques. L’histoire viticole y est riche, Fleurie ayant acquis ses lettres de noblesse depuis le XIXème siècle et s’inscrivant comme l’un des dix crus les plus recherchés du Beaujolais.

Grille Midi 2018 accompagnera à merveille une volaille rôtie, un magret de canard grillé ou un lapin à la moutarde. Les plats plus locaux comme un saucisson brioché ou une andouillette à la moutarde révéleront également toute la palette aromatique du vin. Pour les végétariens, une poêlée de champignons ou une tarte aux légumes d’été sera idéale.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Vous pouvez carafer ce vin une demi-heure avant afin d’en libérer toutes les subtilités aromatiques. Ce 2018 offre déjà beaucoup de plaisir, mais quelques années en cave lui permettront de gagner en complexité et en harmonie.