Vins Fleurie Domaine La Madone - Grille Midi - 2018

Le Fleurie 2018 Cuvée Grille Midi du Domaine La Madone est une belle expression du Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Issu principalement de vieilles vignes plantées sur des coteaux granitiques particulièrement bien exposés au soleil, ce vin révèle toute la finesse et l’élégance du cru Fleurie. La vinification, traditionnelle en grappes entières avec une macération semi-carbonique, permet au Gamay d’exprimer une palette aromatique fruitée et florale, où se mêlent notes de violette, de pivoine, de framboise et de cerise, sur une bouche délicate, soyeuse et aérienne. Le millésime 2018, solaire et généreux, apporte une belle maturité du fruit, tout en conservant fraîcheur et équilibre grâce au terroir particulier du secteur de la Madone, dominant le village.

Le vignoble de Fleurie, situé au nord du Beaujolais entre 220 et 430 mètres d’altitude, jouit d’un microclimat tempéré par les influences continentales et méditerranéennes. Les sols granitiques, légers et pauvres en argile, forcent la vigne à puiser en profondeur, conférant au vin une trame fine et florale, typique de l’appellation. Fleurie, souvent surnommée "la Reine du Beaujolais", bénéficie d’une longue histoire vigneronne, perpétuant un savoir-faire qui magnifie l’expression du Gamay à travers des vins subtils, élégants et dotés d’une grande buvabilité.

Ce Fleurie s’accordera merveilleusement avec une volaille rôtie, une terrine de lapin aux herbes, un carpaccio de bœuf ou encore des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Côté spécialités régionales, il sublimera un saucisson brioché ou une salade lyonnaise. Sa fraîcheur et ses tanins discrets s’accommodent aussi de plats plus légers comme un tartare de veau ou un gratin de légumes de saison.

Pour en profiter pleinement, je recommande de servir ce vin à une température de 14-15°C. Un passage en carafe d’une demi-heure permettra de libérer ses arômes floraux et fruités, offrant une dégustation tout en élégance et délicatesse. Ce millésime 2018 peut déjà se savourer, mais il possédera encore un potentiel d’évolution sur quelques années.