Vins Fleurie Sélection de la Barhe

La Sélection de la Barhe est un vin rouge sec issu de l’appellation Fleurie AOC, emblématique du Beaujolais. Bien que non millésimé, ce vin exprime toutes les qualités du cépage Gamay, typique de la région. Les vins de Fleurie se démarquent par leur élégance, révélant un nez floral intense marqué par la violette et la pivoine, parfois accompagné de notes de petits fruits rouges tels que la framboise et la cerise. La vinification en macération semi-carbonique, méthode traditionnelle du Beaujolais, permet de préserver la fraîcheur et la finesse du fruit tout en apportant une belle souplesse en bouche, avec des tanins soyeux et une finale légèrement épicée.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré avec des influences méditerranéennes. Les vignes de Fleurie s’épanouissent sur des sols majoritairement granitiques, qui confèrent au vin sa délicatesse et sa minéralité caractéristiques. L’histoire du Beaujolais remonte à plusieurs siècles et l’appellation Fleurie, reconnue pour la qualité supérieure de ses crus, est souvent considérée comme l’une des plus féminines de la région grâce à son bouquet charmeur et sa texture aérienne.

Pour les accords mets-vins, la subtilité de ce Fleurie se mariera parfaitement avec des charcuteries fines, des volailles rôties ou encore un filet de veau aux champignons. Les plats régionaux tels que la salade lyonnaise, le saucisson brioché ou un Saint-Marcellin affiné révèleront toute la palette aromatique du vin. On pourra également oser un carpaccio de bœuf ou des risottos aux légumes printaniers.

Il est conseillé de servir ce Fleurie à une température de 13-15°C pour permettre aux arômes floraux et fruités de s’exprimer pleinement. Un passage en carafe d’une quinzaine de minutes peut également aider à libérer la fraîcheur de ses bouquets, surtout s’il est jeune. Ce vin délicat se prête aussi bien à une dégustation conviviale qu’à un repas raffiné.