Vins Fleurie Domaine Coteau des Lys - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Coteau des Lys signe ici une cuvée 2022 en appellation Fleurie, fleuron du Beaujolais situé au nord de Lyon. Il s’agit d’un vin rouge sec, produit exclusivement à partir du cépage Gamay, cépage emblématique de la région, qui s’exprime ici avec une belle gourmandise et une délicatesse florale typique. Le terroir de Fleurie est renommé pour ses sols de granit rose, sur lesquels le Gamay développe des arômes raffinés, souvent dominés par la violette, la pivoine, les fruits rouges croquants comme la framboise et la groseille, et parfois une pointe d’épices douces. Les vinifications sont généralement conduites en macération semi-carbonique, méthode traditionnelle du Beaujolais, qui favorise la fraîcheur, la légèreté et une grande pureté aromatique. La cuvée 2022 s’annonce donc dans la veine des Fleurie les plus élégants, tout en conservant l’énergie propre à ce millésime récent.

Le vignoble du Beaujolais, et particulièrement l’appellation Fleurie, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, avec une belle exposition sud-est qui permet une maturation optimale du Gamay. Historiquement, Fleurie est reconnu pour le caractère féminin et charmeur de ses vins, élégants et fins, très recherchés pour leur souplesse et leur expressivité. Les sols granitiques, peu profonds, drainent efficacement et apportent concentration et minéralité, tandis que l’histoire du domaine renforcerait, selon les millésimes, l’expression pure de ce terroir unique.

Pour les accords mets-vins, ce Fleurie 2022 du Domaine Coteau des Lys accompagnera parfaitement une cuisine de bistrot ou des spécialités lyonnaises. Il sera le compagnon idéal d’une terrine de campagne, d’un poulet rôti à l’estragon, ou encore d’un gratin dauphinois. Les fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon, permettront également de souligner ses tanins soyeux et sa fraîcheur fruitée. Pour un accord régional, testez-le avec un saucisson brioché ou une andouillette grillée, autres classiques de la gastronomie locale.

Pour une dégustation optimale, il est préférable de servir ce Fleurie légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Ce vin peut être savouré dès maintenant sur son fruit, mais quelques années de garde permettront de développer des notes plus évoluées de fruits compotés et d’épices douces. Pensez à l’aérer une vingtaine de minutes avant le service pour profiter au mieux de sa palette aromatique.