Vins Fleurie Famille Chasselay - "III" - 2022

Avis Viniou

La cuvée "III" 2022 du Domaine Famille Chasselay, issue de l’appellation Fleurie AOC, est un vin rouge sec et certifié biologique, représentatif de la finesse du Beaujolais. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce vin met en valeur la richesse et la fraîcheur propres à ce terroir. Le millésime 2022 s’est distingué par un bel équilibre climatique, alternant soleil généreux et pluies bienvenues, qui ont permis d’obtenir des raisins mûrs, expressifs et dotés d’une belle acidité naturelle. La vinification, probablement réalisée avec une macération semi-carbonique traditionnelle de la région, vise à préserver le fruit, la délicatesse des tanins et l’expression florale caractéristique des vins de Fleurie.

Le vignoble de Fleurie s’étend sur des sols granitiques très purs, conférant au Gamay une dimension particulièrement élégante et soyeuse. Le terroir est implanté sur des coteaux bien exposés, à une altitude moyenne comprise entre 250 et 450 mètres, ce qui favorise une maturation progressive des raisins. Fleurie tient sa réputation de la qualité exceptionnelle de ses vins, appréciés pour leurs arômes raffinés de violette et de pivoine. La région du Beaujolais, au climat semi-continental marqué par des influences méditerranéennes, est une terre viticole historique, dont l’héritage vigneron et la culture du Gamay remontent au Moyen Âge.

Grâce à sa structure souple et à son profil aromatique délicat, cette cuvée de Fleurie se marie à merveille avec une cuisine légère et subtile. Pensez à l’accompagner d’un filet de volaille rôti, d’une terrine de lapin aux herbes, ou encore d’un saumon grillé, qui sauront révéler la fraîcheur du fruit. Les plats traditionnels de la région, comme un saucisson brioché ou une tarte aux légumes du jardin, seront également de parfaits alliés.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, je vous recommande de servir ce vin à une température de 14-16°C, après éventuellement un léger passage en carafe si vous souhaitez sublimer ses arômes floraux et sa jeunesse. Un plaisir à savourer dès aujourd’hui, mais il saura également gagner en complexité après quelques années en cave.