Vins Fleurie Marc Jambon - Poncié - 2024

Avis Viniou

La cuvée Poncié 2024 du domaine Marc Jambon incarne parfaitement le style élégant et floral des grands vins de Fleurie. Issu exclusivement du cépage Gamay, ce millésime offre une robe rubis chatoyante. Le terroir de Fleurie, particulièrement celui de la colline de Poncié, est réputé pour ses sols granitiques pauvres, qui confèrent au vin finesse et légèreté. Après des vendanges souvent manuelles pour préserver la qualité des grains, Marc Jambon privilégie une vinification traditionnelle en grappes entières, typique du Beaujolais, permettant d’obtenir des arômes éclatants de fruits rouges frais, de violette, voire de pivoine, accompagnés en bouche par une délicate trame tanique, souple et veloutée.

Le Beaujolais, au nord de Lyon, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorable à la maturation du Gamay. La région, célèbre pour ses vins rouges frais et fruités, se distingue toutefois par ses crus, à l’image de Fleurie, qui se font plus structurés et complexes. Le sous-sol granitique et sablonneux, vieilli par le temps, apporte à la fois fraîcheur et floraison, signature du cru. La tradition viticole y est solidement ancrée et chaque producteur perpétue un savoir-faire patiemment transmis, entre respect de la nature et recherche de la typicité.

En termes d’accords, cette cuvée Poncié 2024 accompagnera délicieusement une volaille rôtie, une terrine de lapin, un gratin dauphinois ou encore des fromages à pâte molle comme un Saint-Marcellin ou un Brillat-Savarin. Les mets régionaux tels que la tarte au boudin ou la salade lyonnaise s’accordent également à merveille avec la fraîcheur et le fruit du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Fleurie entre 14 et 16°C. Un carafage rapide peut révéler toute sa palette aromatique si le vin est dégusté dans sa jeunesse. Vous profiterez ainsi au mieux de sa fraîcheur, de sa délicatesse et de sa subtile expression florale.