Vins Fleurie Domaine La Thuillière - La Madone - 2018

Le Domaine La Thuillière signe en 2018 une cuvée La Madone dans l’appellation prestigieuse de Fleurie, au cœur du Beaujolais. Ce vin rouge sec est issu exclusivement du cépage Gamay, emblématique de la région. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et ensoleillé, a favorisé une maturité optimale des raisins, donnant un vin à la robe rubis éclatante et aux arômes intenses de fruits rouges – cerise, framboise, groseille – rehaussés de notes florales comme la violette et la pivoine, signature du terroir de Fleurie. La vinification traditionnelle en grappes entières contribue à la finesse de la structure tannique, tout en préservant la fraîcheur caractéristique du Gamay.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental, idéal pour la culture du Gamay. Les sols granitiques du cru Fleurie confèrent aux vins une élégance et une expression aromatique raffinée. Fleurie est souvent qualifiée de « reine du Beaujolais » pour la délicatesse de ses vins depuis le XIXe siècle, et sa réputation ne cesse de croître grâce au travail des domaines familiaux tels que La Thuillière. La tradition viticole y est ancienne, imprégnée d'une culture du soin apporté à la vigne et à l’expression du terroir.

Ce Fleurie 2018 accompagnera parfaitement une cuisine raffinée. Il se marie à merveille avec un filet de volaille de Bresse à la crème, une terrine de lapin aux herbes, ou encore un gratin dauphinois. Pour des accords plus locaux, optez pour une andouillette à la moutarde ou une pôchouse, une spécialité de poissons de rivière en sauce légère. Il sera aussi superbe sur des fromages à pâte molle, comme un Saint-Marcellin ou un Brillat-Savarin.

Pour l'apprécier pleinement, je recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Il pourra ainsi exprimer toute la palette aromatique de son terroir, en gardant fraîcheur et élégance en bouche. Une aération préalable de 30 minutes permettra d’épanouir ses arômes délicats.