Vins Fleurie Domaine La Madone - Viognier - 2022

Le Domaine La Madone, situé sur l’appellation Fleurie AOC dans le Beaujolais, signe ici un vin rouge atypique avec sa cuvée Viognier 2022. En effet, le Viognier est un cépage blanc, mais dans ce contexte, il s’agit vraisemblablement d’un assemblage ou d’une micro-vinification qui apporte une touche d’originalité à ce vin rouge typique de la région, traditionnellement élaboré à partir de Gamay. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques idéales : un printemps doux suivi d’un été chaud, permettant une belle maturité du raisin et une expression fruitée et florale. Les sols granitiques de la colline de la Madone, riches et filtrants, confèrent structure, finesse et fraîcheur au vin. La vinification, généralement en grappes entières avec une macération carbonique propre à la région, favorise la souplesse des tanins et l’éclat du fruit, tout en conservant une grande digestibilité.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, est reconnue pour ses paysages vallonnés et son climat semi-continental, tempéré par l’influence du Massif Central à l’ouest. Fleurie, l’une des dix crus du Beaujolais, est célèbre pour la délicatesse de ses vins, souvent considérés comme les plus féminins de l’appellation. Les vignes prospèrent sur des pentes exposées à l’est, sur des sols de granite rose, qui confèrent aux vins toute leur élégance aromatique et leur finesse de texture. Le patrimoine viticole, transmis de génération en génération, a su conserver l’authenticité et la diversité du terroir.

Ce vin, à la robe brillante et aux arômes de fruits rouges (framboise, groseille) et de violette, avec une subtile note florale amenée probablement par le Viognier ou par les particularités du terroir, se mariera idéalement avec une cuisine légère. Servez-le avec une volaille aux herbes, un filet de sandre à la sauce Beaujolaise, un carpaccio de bœuf, ou simplement avec des fromages frais de chèvre. Pour une alliance locale, privilégiez une tarte à la tomate ou un saucisson brioché.

Je vous conseille de déguster ce Fleurie Cuvée Viognier légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C, afin de préserver la fraîcheur du fruit et l’expression florale. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant le service pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin pourra également se conserver quelques années en cave, dévoilant alors des notes plus complexes et épicées.