Vins Fleurie Baronne du Chatelard - 2011

Le Fleurie 2011 du Château Baronne du Chatelard est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, comme le veut la tradition dans l’appellation Fleurie. Millésime de belle maturité, il révèle la finesse caractéristique des grands crus du Beaujolais avec une robe rubis encore brillante malgré les années. Le terroir de Fleurie, situé sur des sols granitiques légers et bien drainés, offre au Gamay des conditions idéales pour exprimer toute sa délicatesse. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie la macération semi-carbonique typique de la région, favorisant l’éclat aromatique et la souplesse des tanins. En 2011, la saison a été marquée par une météo clémente permettant une maturation lente et optimale, gage de structures fines et de fraîcheur préservée.

Le Beaujolais, implanté au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, favorisant la précocité du Gamay. La sous-région de Fleurie, surnommée la « Reine du Beaujolais », jouit d’une exposition idéale et de sols granitiques roses qui impriment au vin une élégance florale et une bouche veloutée, célèbres dans toute la France. Les vins de cette appellation sont réputés pour leur subtil équilibre entre générosité aromatique et finesse minérale, héritage d’une histoire viticole séculaire.

Ce Fleurie, délicat et raffiné, accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un filet de veau aux morilles ou même un carpaccio de bœuf. Les mets régionaux comme le saucisson brioché ou une tarte aux fromages du Beaujolais sublimeront également sa structure légère et ses arômes de pivoine, de framboise et de mûre.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique élégante et de sa texture soyeuse, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un passage en carafe de 15 à 30 minutes pourra lui permettre de s’ouvrir harmonieusement et de livrer toute la subtilité de son bouquet.