Vins Fleurie Pardon & Fils - Fleurie - 2022

La cuvée Fleurie 2022 du domaine Pardon & Fils est une belle expression du Gamay, unique cépage autorisé dans l’appellation Fleurie, l'un des dix crus du Beaujolais. Issu du millésime 2022, ce vin profite d’une année marquée par la maturité des raisins, favorisée par un été ensoleillé. Les sols granitiques typiques du terroir de Fleurie confèrent à ce vin une finesse toute particulière et une expression florale caractéristique, d’où son nom. La vinification en grappes entières, méthode traditionnelle dans le Beaujolais, permet d’obtenir un vin frais, vif, avec une belle palette aromatique, dominée par les fruits rouges (framboise, cerise, groseille) et des notes de violette et de pivoine.

La région du Beaujolais se situe entre Mâcon et Lyon, au sud de la Bourgogne. Elle profite d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, avec des étés chauds et secs qui favorisent la maturité du Gamay. Les sols majoritairement composés de granit, en particulier dans le cru Fleurie, apportent élégance et minéralité aux vins. Fleurie, souvent qualifiée de « reine du Beaujolais », est reconnue pour ses vins fins, gourmands et raffinés, très appréciés des amateurs de vins croquants et souples. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et s’est affirmée au fil des siècles, trouvant une renommée particulière grâce à la typicité de ses crus.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée Fleurie 2022 accompagnera parfaitement une volaille de Bresse rôtie ou des charcuteries lyonnaises, mais aussi des plats plus légers comme un gratin dauphinois ou une tarte aux légumes de saison. Les fromages doux à pâte molle, type Saint-Marcellin ou Reblochon, mettront aussi en valeur sa fraîcheur fruitée et sa rondeur.

Pour sublimer votre dégustation, il est recommandé de servir ce Fleurie légèrement frais, entre 13 et 15°C. Un passage en carafe rapide lui permettra d’exprimer au mieux sa palette aromatique et sa belle vivacité. Un vin à savourer dès aujourd’hui, tout en présentant un potentiel de garde de deux à trois ans pour conserver la finesse de ses arômes.