Vins Fleurie Jacques Desonges - Cuvée Marcie - 2020

Le Fleurie 2020 du Château Jacques Desonges, dans sa cuvée Marcie, est un vin rouge sec élaboré au cœur de l’appellation Fleurie, l’un des crus les plus raffinés du Beaujolais. Issu exclusivement du cépage Gamay, ce millésime 2020 profite d’une année particulièrement favorable, marquée par un bel ensoleillement, qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir granitique typique de la commune de Fleurie confère à ce vin une délicatesse aromatique remarquable ainsi qu'une belle finesse tannique. Les vinifications traditionnelles du Beaujolais, mettant en valeur la macération carbonique, donnent ici un vin à la fois expressif et élégant, avec des notes de fruits rouges frais (framboise, groseille) relevées de touches florales caractéristiques, notamment de violette et de pivoine.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, jouit d’un climat semi-continental tempéré, favorisant la culture du Gamay sur des sols pauvres et bien drainés, majoritairement composés de granit dans cette partie septentrionale. Fleurie, haut lieu du vignoble, s’est illustrée au fil de l’histoire par ses vins féminins, élégants et parfumés, très appréciés pour leur capacité à vieillir tout en restant d’une grande fraîcheur.

Au niveau des accords mets-vins, le Fleurie 2020 se plaît particulièrement en compagnie d'une volaille de Bresse rôtie, d’un carré de veau aux herbes ou encore d’un risotto aux champignons. Il accompagne aussi très bien des plats régionaux comme le saucisson brioché ou une tarte à la tomate et à la moutarde. Pour les amateurs de fromages, un Saint-Marcellin crémeux formera une belle harmonie avec sa fraîcheur fruitée.

Pour profiter pleinement de ce cru, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de préserver toute sa vivacité aromatique. Une légère aération en carafe pendant 30 minutes permettra également de révéler la subtilité des arômes floraux et la finesse de la bouche, mettant en lumière toute l’élégance de ce Fleurie 2020.