Vins Fleurie Domaine Gay Maurice - 2019

Avis Viniou

Le Fleurie 2019 du Domaine Gay Maurice est un vin rouge sec, représentatif du savoir-faire beaujolais et s’exprimant à travers le cépage Gamay, emblématique de la région. Ce millésime dévoile une robe rubis brillante, ainsi que des arômes floraux délicats, où dominent la violette et la pivoine, typiques des Fleurie, accompagnés de nuances de fruits rouges frais tels que la cerise et la framboise. La vinification met généralement l’accent sur la macération carbonique ou semi-carbonique, permettant d’exprimer toute la gourmandise et le croquant du fruit, tout en préservant une texture soyeuse et une grande fraîcheur.

Le vignoble de Fleurie bénéficie d’un terroir d’exception situé sur des coteaux de granite rose, conférant au vin sa finesse et son élégance légendaires. Ce cru, l’un des plus en vue du Beaujolais, est influencé par un climat semi-continental, avec des étés chauds et des automnes doux, favorisant une maturité optimale du raisin. L’histoire viticole de la région s’enracine depuis des siècles, et Fleurie conserve ce caractère floral qui fait sa singularité parmi les dix crus du Beaujolais.

Pour accompagner ce Fleurie, optez pour une cuisine simple et raffinée. Les charcuteries artisanales, les volailles rôties ou en sauce légère, ainsi qu’un magret de canard légèrement rosé permettront de sublimer la fraîcheur et la délicatesse du vin. Il s’accordera aussi à merveille avec un joli pâté en croûte, un gratin dauphinois ou, pour une touche régionale, une terrine de lapin à la moutarde. Ses notes florales s’associent aisément à des fromages doux comme le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie.

Pour une dégustation optimale, servez ce Fleurie 2019 à une température comprise entre 14 et 16°C. Il est conseillé de l’aérer légèrement pour profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa texture veloutée. Ce vin, déjà prêt à boire, peut aussi se garder encore quelques années pour développer des notes épicées et complexes.