Vins Fleurie Lionel Mathieu - Grille-Midi - 2023

La cuvée Grille-Midi 2023 du domaine Lionel Mathieu est une très belle expression de l’appellation Fleurie AOC, l’une des douze crus majeurs du Beaujolais. Élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, ce vin rouge sec se distingue par sa robe rubis brillante et ses arômes délicats de violette, de pivoine et de petits fruits rouges comme la framboise ou la groseille. Le millésime 2023 laisse présager une belle fraîcheur et une structure souple en bouche, soutenue par des tanins fins et élégants, caractéristiques des terroirs de Fleurie. Cette cuvée, vinifiée de façon traditionnelle avec macération semi-carbonique, met en valeur la délicatesse et la gourmandise du Gamay dans sa plus belle expression.

Le village de Fleurie, situé au nord du Beaujolais, bénéficie d’un terroir unique. Les sols granitiques, pauvres et bien drainants, ainsi que l’exposition sud-est, favorisent l’épanouissement du Gamay en lui conférant finesse et finesse aromatique. Le climat ici est de type semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes qui assurent une belle maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et élégance. Fleurie est considéré comme l’un des crus les plus "féminins" du Beaujolais, réputé pour la subtilité florale et la souplesse de ses vins, héritage d’une longue histoire viticole remontant au XVIIIe siècle.

Le Fleurie s’accorde à merveille avec une cuisine de convivialité et de finesse. Il fera un mariage remarquable avec une volaille de Bresse rôtie, une terrine de lapin à l’estragon, un filet mignon de porc en croûte ou encore un gratin dauphinois. Pour des accords régionaux, pensez à un saucisson brioché ou une quenelle de brochet sauce Nantua. Ce vin saura également sublimer des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Brillat-Savarin.

Pour profiter pleinement de ses arômes frais et floraux, servez la cuvée Grille-Midi 2023 de Lionel Mathieu à une température de 14-15°C. Un passage en carafe de 30 minutes est recommandé pour révéler toute la richesse et la subtilité de ce Fleurie séduisant.