Vins Fleurie Yvon Bertrand, Annick et Guy - Cuvée du Chaos - 2022

La cuvée Cuvée du Chaos 2022 du domaine Yvon Bertrand, Annick et Guy est un Fleurie AOC qui exprime avec brio la finesse du cépage Gamay, signature du Beaujolais. Ce vin rouge sec provient du millésime 2022, une année globalement solaire qui a permis des maturités fruitées et un bel équilibre. La vinification traditionnelle en grappes entières, courante dans cette appellation, respecte l’intégrité du fruit et favorise la fraîcheur aromatique, tout en restituant le caractère aérien et floral caractéristique des meilleurs Fleurie. Le terroir de cette cuvée est réputé pour ses sols granitiques, qui apportent élégance, minéralité et délicatesse aux vins.

Situé au nord du Beaujolais, Fleurie est l’un des dix crus emblématiques de la région, reconnu pour ses vins d’une grande souplesse et à l’expression florale remarquable – on y retrouve très souvent des notes de violette, de pivoine, de framboise et de cerise, soutenues par une bouche soyeuse et raffinée. Le climat semi-continental du Beaujolais, tempéré par l’influence protectrice du Massif Central, conjugue d’abondantes heures d’ensoleillement à des nuits fraîches, permettant une maturation lente propice à l’élaboration de vins équilibrés. L’histoire viticole de Fleurie remonte au XVIIIe siècle et ses terroirs de granite rose confèrent au Gamay une dimension très fine.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets aux saveurs délicates, à l’image d’un poulet rôti aux herbes, d’une terrine de volaille, d’un carpaccio de bœuf, ou de fromages frais de chèvre. Les spécialités régionales telles qu’une quenelle de brochet sauce tomate, ou un saucisson chaud servi avec une salade de pommes de terre, feront écho à la générosité et à la fraîcheur du vin sans masquer sa subtilité.

Il est conseillé de servir ce Fleurie entre 13 et 15°C pour mettre en exergue ses arômes fruités et floraux tout en conservant son croquant en bouche. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant dégustation pour qu’il s’exprime pleinement ; il accompagnera avec bonheur vos repas toute l’année, offrant un joli potentiel de garde sur 3 à 5 ans.