Vins Fleurie Domaine Valma - Les Labourons Face B - 2023

Le Domaine Valma signe avec sa cuvée Les Labourons Face B 2023 un superbe Fleurie, l’un des crus les plus floraux et réputés du Beaujolais. Ce vin rouge sec, élaboré à partir du cépage Gamay, dévoile toute l’expression élégante et singulière du terroir de Fleurie. Le millésime 2023, relativement solaire avec de belles amplitudes thermiques, a permis au Gamay de révéler une palette aromatique intense tout en conservant une fraîcheur typique. Ce vin se distingue par des arômes dominants de violette, de pivoines, de fruits rouges croquants et par une bouche souple, à la texture soyeuse, soutenue par une trame minérale toute en finesse. La vinification est généralement peu interventionniste sur ces cuvées, privilégiant la macération carbonique ou semi-carbonique, technique emblématique du Beaujolais, afin de préserver la pureté du fruit et la délicatesse des tanins.

La région de Fleurie, nichée au nord du Beaujolais, bénéficie d’un climat semi-continental modulé par des influences méditerranéennes, apportant chaleur et fraîcheur selon les saisons. Les sols granitiques, riches en minéraux, sont réputés pour offrir aux vins une belle finesse et une élégance florale rare. Fleurie détient une histoire viticole ancienne, marquée par la tradition et un savoir-faire transmis de génération en génération, qui fait d’elle une référence parmi les dix crus prestigieux du Beaujolais.

Pour sublimer la délicatesse et la gourmandise de votre Fleurie 2023, optez pour des accords avec des viandes blanches rôties comme un suprême de poulet ferme, une ballotine de dinde aux champignons ou un filet de veau légèrement grillé. Des plats emblématiques de la région comme le saucisson brioché lyonnais ou une salade de lentilles au lard seront également de parfaits compagnons. Côté végétarien, privilégiez une tarte aux légumes du soleil ou des fromages frais.

La dégustation sera idéale à une température de 14 à 16°C. Ouvrez la bouteille une petite heure avant le service, dans de grands verres, afin de profiter de l’épanouissement de ses arômes floraux et fruités. À apprécier dès aujourd’hui pour sa fraîcheur, ou après deux à trois ans de garde.