Vins Fleurie Colin Seguin - 2018

Le Fleurie 2018 du Château Colin Seguin est un vin rouge sec issu du cépage Gamay, emblématique de l’appellation Fleurie dans le Beaujolais. Le millésime 2018 a bénéficié de très belles conditions climatiques, offrant des vins soyeux et expressifs. L’élaboration de ce cru met en valeur le terroir granitique de Fleurie, qui confère au Gamay une belle finesse aromatique et une typicité florale remarquable. Vinifié principalement en macération semi-carbonique – une technique traditionnelle du Beaujolais –, ce vin révèle un bouquet typique de fleurs (violette, pivoine), de petits fruits rouges et, avec quelques années de garde, des nuances d’épices douces. Sa bouche, souple, fraîche et élégante, est portée par des tanins délicats et une finale persistante.

Le Beaujolais, et plus spécifiquement l’appellation Fleurie, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, où l’alternance entre chaleur estivale et fraîcheur des nuits favorise une maturation optimale du Gamay. Les sols granitiques, qui constituent l’essentiel du vignoble de Fleurie, sont réputés pour leur capacité à drainer l’eau et à retenir la chaleur, ce qui favorise la concentration aromatique et la finesse des vins. Fleurie est l’un des dix crus du Beaujolais, et son nom reflète parfaitement le style de ses vins, réputés pour leur parfum et leur élégance. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais c’est surtout à partir du XIXème siècle que Fleurie s’est imposée comme l’un des crus majeurs du Beaujolais.

Pour accompagner ce Fleurie 2018, privilégiez une cuisine simple et raffinée. Les charcuteries lyonnaises, un poulet rôti, une terrine de volaille, une salade de gésiers ou encore un gratin dauphinois s’accorderont parfaitement à sa structure légère et fruitée. Côté plats régionaux, ne manquez pas de l’associer à une andouillette ou à un saucisson brioché. Il saura aussi sublimer un fromage de chèvre affiné ou une tomme légère.

Je vous conseille de servir ce Fleurie 2018 légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin d’en apprécier toute la fraîcheur, la délicatesse florale et la gourmandise fruitée. Pensez à l’ouvrir une trentaine de minutes avant la dégustation pour lui permettre de s’épanouir pleinement.