Vins Fleurie Joubert M&CG - Vieilles Vignes - 2019

Le Fleurie AOC Joubert M&CG Cuvée Vieilles Vignes 2019 est un vin rouge issu principalement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Cette cuvée provient de vieilles vignes, généralement âgées de plus de 40 ans, qui confèrent une profondeur et une concentration particulières au vin. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et des vendanges précoces, offrant des raisins bien mûrs. La vinification traditionnelle en grappes entières permet au Gamay d’exprimer toute sa fraîcheur fruitée, complétée par des notes florales élégantes et parfois une touche épicée.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, se distingue par ses sols granitiques, particulièrement marqués à Fleurie, qui apportent finesse et minéralité aux vins. Le climat y est de type semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes, ce qui favorise la maturité du Gamay tout en préservant sa vivacité. Fleurie est souvent considérée comme l’un des crus les plus délicats et féminins du Beaujolais, réputé pour la grâce de ses arômes de violette, de pivoine et de petits fruits rouges.

Ce vin trouvera de superbes accords avec une cuisine raffinée et légère. Il accompagne à merveille une volaille de Bresse rôtie, un magret de canard aux cerises ou encore un jambon persillé. Un gratin dauphinois ou des légumes rôtis souligneront également ses notes fruitées et sa texture souple. Pour célébrer l’origine régionale, pensez à un saucisson brioché, spécialité lyonnaise, ou à une terrine de lapin aux herbes.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la richesse aromatique de ce Fleurie, servez-le autour de 14 à 16°C, dans de grands verres pour révéler son bouquet floral. Un passage en carafe de 30 minutes peut également lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer toute sa complexité.