Vins Fleurie La Madone - Cuvée Vieilles Vignes

La cuvée Vieilles Vignes du Château La Madone, en appellation Fleurie AOC, est un représentant emblématique du Beaujolais. Ce vin rouge sec, issu de vieilles vignes principalement constituées de Gamay, présente une structure fine et élégante, caractéristique de l’appellation. Les vieilles vignes apportent profondeur et complexité aromatique au vin, offrant une belle palette d’arômes floraux, notamment de violette et de pivoine, accompagnés d’une touche de petits fruits rouges. La vinification, souvent en macération semi-carbonique propre à la région, accentue la fraîcheur et le fruité tout en apportant de la souplesse aux tannins.

Le vignoble de Fleurie bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des influences à la fois méditerranéennes et océaniques, ce qui favorise une maturation optimale du Gamay. Les sols granitiques, riches en minéraux, contribuent à la finesse et à l’élégance des vins produits ici. L’histoire du Beaujolais remonte à l’époque romaine et Fleurie en particulier est connu pour la délicatesse de ses vins, l’un des dix crus emblématiques de la région.

Pour les accords mets-vins, ce Fleurie Vieilles Vignes accompagnera à merveille une volaille rôtie comme un poulet de Bresse, un magret de canard aux cerises ou des charcuteries lyonnaises. Il s’accordera également avec des plats typiques de la région tels que le saucisson brioché ou une terrine de lapin, sans oublier qu’il mettra en valeur la cuisine végétarienne, notamment avec des gratins de légumes anciens.

Afin de pleinement profiter de ses arômes subtils et de sa texture soyeuse, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C. Une légère aération, trente minutes avant le service, permettra de révéler tous les arômes floraux et fruités de cette cuvée raffinée.