Vins Fleurie Charles Vienot

Charles Vienot Fleurie AOC, dans sa version non millésimée, offre une expression authentique du Beaujolais dans sa nuance la plus délicate. Élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, ce vin rouge sec s’inscrit dans la tradition des crus du Beaujolais, privilégiant la fraicheur et la finesse. La vinification s’effectue presque toujours en macération semi-carbonique, apportant au vin une jolie intensité aromatique et une texture souple. Même sans indication de millésime, ce Fleurie de Charles Vienot se distingue par son bouquet floral (violette, pivoine, rose) et ses notes de petits fruits rouges croquants. Le palais séduit par sa rondeur, ses tanins discrets et une agréable vivacité qui prolonge la finale.

Fleurie est l’un des dix crus du Beaujolais, situé au nord du département du Rhône. Cette région bénéficie d’un climat semi-continental influencé par le Massif Central, avec des étés chauds et des hivers relativement doux. Le terroir de Fleurie est caractérisé par ses sols granitiques, qui offrent au Gamay une expression particulièrement élégante, tout en légèreté et finesse. Fleurie tire son nom d’un lieu ensoleillé propice à la viticulture depuis le Moyen Âge et s’est taillé une solide réputation pour ses vins raffinés et harmonieux.

Pour valoriser ce Fleurie, privilégiez des accords avec des plats délicats : une volaille rôtie, un jarret de veau mijoté, ou encore une salade de magret fumé sur lit de jeunes pousses. Côté fromages, optez pour des pâtes molles comme le Saint-Marcellin ou des fromages de chèvre affinés. Les spécialités régionales, telles que la terrine de foies de volaille ou le saucisson brioché, s’accorderont idéalement à sa fraîcheur.

En dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de préserver toute sa délicatesse aromatique et sa souplesse en bouche. Il s’exprimera parfaitement dans sa jeunesse mais peut aussi se conserver encore deux à trois ans en cave pour développer une certaine complexité.