Vins Fleurie Château Grand Pré - 2019

Le Château Grand Pré 2019 en appellation Fleurie AOC est un vin rouge sec issu du cépage Gamay, seul autorisé dans cette prestigieuse appellation du Beaujolais. Ce millésime exprime avec élégance tout le charme du Gamay, offrant une robe rubis éclatante et des arômes floraux très marqués, signant la touche typique de Fleurie : violette, pivoine, subtile rose, accompagnés de petits fruits rouges frais comme la framboise et la groseille. Le terroir de Fleurie, constitué de sols granitiques, apporte finesse et minéralité au vin, tandis que la vinification traditionnelle, souvent en macération semi-carbonique dans la région, permet au Gamay de développer sa souplesse et son fruité croquant tout en préservant fraîcheur et vivacité.

La région de Fleurie, nichée sur les coteaux du nord du Beaujolais, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré à influence méditerranéenne qui favorise la pleine maturité du Gamay tout en préservant une belle acidité naturelle. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine, mais c’est au XIXe siècle que Fleurie acquiert sa renommée pour ses vins d’une délicatesse florale inimitable. La mosaïque de terroirs, entre granite rose, arènes granitiques et parfois quelques veines de schiste, confère une expression différente à chaque cuvée, et le Château Grand Pré met en avant cette typicité dans chacun de ses vins.

Pour les accords mets-vins, ce Fleurie s’exprimera admirablement sur une cuisine légère et raffinée. Il fera merveille avec un filet de canette aux cerises, un risotto aux légumes de printemps, ou encore une volaille rôtie aux herbes. Pour un accord local et authentique, pensez à un saucisson brioché ou à une terrine de campagne, auxquels il apportera fraîcheur et désaltérance. Ce vin peut aussi sublimer des fromages à pâte molle peu affinés, comme un demi-saint-marcellin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Fleurie à une température de 14-16°C, afin de valoriser la pureté du fruit et la fraîcheur florale, tout en évitant de masquer les subtilités du terroir par une température trop élevée. Pensez à l’aérer légèrement en carafe si le vin est dans sa jeunesse, afin de libérer pleinement ses arômes.