Vins Fleurie Domaine S Perelles - Madone - 2018

Le Fleurie AOC Cuvée Madone 2018 du Domaine S Perelles est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, emblématique de la région du Beaujolais. Ce millésime 2018 s’est distingué par une maturité optimale des raisins, grâce à un été chaud, générant des vins aux arômes profonds et à la structure généreuse. La vinification traditionnelle du Beaujolais s’appuie souvent sur la macération semi-carbonique, favorisant l’expression pure du fruit tout en conservant fraîcheur et souplesse dans la trame tannique. La Cuvée Madone se caractérise par une belle robe rubis éclatante, des arômes de violette, de pivoine, de cerise fraîche et de framboise, typiques de l’appellation, accompagnés de nuances légèrement épicées et florales en finale.

Le vignoble de Fleurie s’étend sur des coteaux granitiques exposés plein sud-est, bénéficiant ainsi d’un ensoleillement généreux. Ce terroir granitique et acide confère aux vins une finesse et une élégance incomparables au sein du Beaujolais, ainsi qu’une subtile minéralité. Fleurie compte parmi les crus les plus réputés du Beaujolais, reconnu depuis la fin du XIXe siècle pour ses vins parfumés, délicats et d’une remarquable longévité. Le climat tempéré, associé à la topographie vallonnée, favorise des maturations lentes et régulières.

Pour mettre en valeur ce Fleurie 2018, privilégiez des accords fins : il sera superbe sur une volaille rôtie, un filet de veau aux herbes ou encore une terrine de lapin. Côté accords régionaux, n’hésitez pas à le servir avec un saucisson brioché ou un fromage de chèvre frais du Mâconnais. Sa structure souple et sa fraîcheur naturelle rehausseront également des plats végétariens, comme une poêlée de champignons ou un gratin de légumes de saison.

Pour une dégustation optimale, servez ce Fleurie entre 14 et 16°C. Une légère aération en carafe révélera la palette aromatique tout en arrondissant les tanins. Ce vin pourra être apprécié dès maintenant ou être encore gardé quelques années pour enrichir ses nuances.