Vins Fleurie Julien Sunier - 2022

Le Fleurie 2022 de Julien Sunier est un vin rouge d’appellation Fleurie AOC, élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime exprime toute la finesse et l’élégance qui font la réputation de ce cru parmi les dix grands crus du Beaujolais. Cultivé sur des sols granitiques, le Gamay livre ici une interprétation délicate, avec une fermentation semi-carbonique typique de la région, qui privilégie la fraîcheur du fruit, l’intensité aromatique et des tannins soyeux. Julien Sunier est reconnu pour sa viticulture respectueuse de l’environnement et ses vinifications peu interventionnistes, permettant à chaque parcelle d’exprimer la singularité de son terroir.

La région du Beaujolais tient une place particulière dans l’histoire du vin français, avec un climat semi-continental, des étés chauds et des hivers relativement doux grâce à la proximité du Massif Central. Les sols, principalement granitiques dans les crus comme Fleurie, apportent une minéralité très caractéristique et participent à la finesse du Gamay. Fleurie est surnommé “la reine du Beaujolais” en raison de ses vins floraux, délicats et d’une grande fraîcheur, caractéristiques retrouvées dans ce 2022 à la robe rubis, aux arômes de pivoine, de violette, de fruits rouges croquants et de subtiles notes épicées.

Ce vin s’accorde merveilleusement bien avec une cuisine de bistrot raffinée : essayez-le sur un tartare de bœuf, des volailles rôties, un lapin à la moutarde ou une terrine de canard. Les accords régionaux tels qu’un saucisson brioché ou une salade lyonnaise font également honneur à son origine. Il s’exprime pleinement avec des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon.

Pour apprécier toute sa fraîcheur aromatique et sa délicatesse de texture, servez le Fleurie 2022 de Julien Sunier à une température de 14-16°C, après une légère aération en carafe. Ce vin séduisant et digeste peut être dégusté dès à présent ou conservé quelques années en cave pour gagner en complexité.