Vins Fleurie Domaine Chamonard (JC Chanudet) - Madone - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Chamonard (JC Chanudet) propose ici, avec la cuvée Madone 2019 en appellation Fleurie, une très belle expression du Gamay noir à jus blanc, le cépage emblématique du Beaujolais. Issu d’un millésime allié à la douceur du climat mais aussi à quelques épisodes de chaleur, ce vin s’inscrit dans la tradition fleurissante des vins de cru du Beaujolais, réputés pour leur finesse, leur fraîcheur, et leur capacité à traduire les nuances de leur terroir. La vinification, ici, met en valeur la typicité du Gamay avec des macérations semi-carboniques, une méthode classique dans la région, qui apporte une intensité fruitée et une trame soyeuse, tout en préservant une structure élégante. On retrouve au nez des arômes de petits fruits rouges frais, de violette et parfois de subtiles notes poivrées, tandis que la bouche s’épanouit sur la délicatesse et la rondeur, soutenue par une belle tension.

La région du Beaujolais, et plus particulièrement le cru Fleurie, est connue pour ses collines granitiques, exposées majoritairement au sud-est, qui favorisent une maturation optimale des raisins et donnent des vins dotés d’une grande élégance. Le sol granitique donne finesse et minéralité, tandis que l’influence semi-continentale tempérée du climat assure un parfait équilibre entre maturité et fraîcheur d’acidité. Fleurie, souvent surnommé « la reine du Beaujolais », se distingue par la délicatesse de ses vins, leur potentiel de garde et la subtilité de leur bouquet floral.

Cette cuvée accompagnera parfaitement des volailles rôties comme un poulet de Bresse, un magret de canard poêlé aux cerises, ou encore des charcuteries fines de la région. Pour plus d’authenticité, un saucisson brioché ou une andouillette grillée seraient aussi tout indiqués. Le côté fruité et rafraîchissant du vin relèvera également des plats végétariens à base de champignons ou de légumes grillés.

Pour en apprécier toutes les qualités, il est conseillé de servir ce Fleurie à une température de 15-16°C. Une aération en carafe d’une demi-heure avant service permettra de déployer sa complexité aromatique tout en subtilité. N’hésitez pas à le déguster dès à présent pour sa fraîcheur croquante, mais il pourra aussi évoluer harmonieusement pendant 4 à 6 ans.