Vins Fleurie Domaine La Madone - Dacite - 2024

Le Domaine La Madone signe avec sa cuvée Dacite 2024 un Fleurie AOC typique du Beaujolais, concentré sur le cépage Gamay noir à jus blanc, emblématique de la région. Issu d’un millésime encore très jeune, ce vin rouge séduit par sa robe légère, brillante, arborant un joli rubis éclatant. Le terroir du cru Fleurie s’exprime ici avec délicatesse : les sols principalement composés de granit rose enrichissent le Gamay d’une fine minéralité et de notes florales raffinées, évoquant la violette, l’iris ou la pivoine. La vinification privilégie la macération semi-carbonique traditionnelle du Beaujolais, permettant d’extraire fraîcheur, fruité et souplesse. Cette cuvée Dacite, nommée d’après la roche volcanique « dacite », met en valeur un sous-sol particulier qui confère au vin un profil tout en élégance et en finesse, associant fruits rouges croquants et subtiles nuances épicées dès sa jeunesse.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental rythmé par des influences méditerranéennes, idéal pour le Gamay. Le cru Fleurie bénéficie d’une exposition favorable sur de douces collines, exposées sud-est, qui assurent une maturation optimale des raisins. L’histoire viticole de Fleurie remonte au moins au Moyen Âge, et ce cru est reconnu pour produire les vins les plus féminins et aromatiques du Beaujolais, appréciés pour leur charme et leur finesse.

Harmonieux, le Fleurie Cuvée Dacite accompagnera merveilleusement une cuisine de terroir raffinée : jouez sur sa fraîcheur et ses arômes fruités avec une volaille rôtie aux herbes, du lapin à la moutarde ou encore un magret de canard aux cerises. Les fromages de chèvre affinés, comme le Charolais ou le Mâconnais, ainsi que des salades gourmandes à base de lentilles et lardons, seront également de bons alliés. Plus simplement, servez-le avec une terrine de campagne ou une quiche lorraine pour un accord convivial typiquement régional.

Pour la dégustation, une température fraîche de 14 à 16°C révèlera au mieux la pureté aromatique et le charme du Gamay, particulièrement sur ce vin jeune. Il n’est pas nécessaire de le carafer : ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service afin de l’aérer légèrement, et savourez toute la fraîcheur et la délicatesse de ce Fleurie dès aujourd’hui, tout en pouvant le garder quelques années pour apprécier son évolution.