Vins Fleurie Domaine Chermette - 2023

Le Domaine Chermette signe avec ce Fleurie AOC 2023 un vin rouge délicat et racé, emblématique du Beaujolais. Issu exclusivement du cépage Gamay, ce millésime 2023 se distingue par une robe rubis éclatante et des arômes gourmands de fruits rouges frais, notamment la cerise, la framboise et la pivoine, accompagnés d’une légère note florale typique de la commune de Fleurie. La vinification est traditionnelle, en grappes entières, avec une macération semi-carbonique qui exalte le fruit tout en préservant finesse et élégance. Le terroir de Fleurie, composé essentiellement de sols granitiques peu profonds, confère au vin une belle minéralité et des tanins très soyeux, gage d’un Fleurie tout en délicatesse et en harmonie.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, marqué par des étés chauds et des automnes souvent ensoleillés, idéaux pour la maturation optimale du Gamay. Les sols de granite et de schiste du secteur de Fleurie apportent fraîcheur et finesse aux vins, tandis que l’appellation, reconnue depuis 1936, jouit d’une longue tradition viticole. Fleurie s’est toujours démarquée parmi les dix crus du Beaujolais par la subtilité et le raffinement de ses vins, souvent qualifiée de "la reine du Beaujolais".

À table, ce Fleurie du Domaine Chermette accompagnera merveilleusement une volaille de Bresse rôtie aux herbes, un pavé de veau sauce aux champignons, mais aussi des plats plus simples comme une tarte aux légumes ou un plateau de charcuteries lyonnaises. Les mets végétariens à base de champignons ou de betteraves mettront en valeur son côté floral, tandis que les fromages à pâte molle (Saint-Marcellin, Reblochon) adouciront sa vivacité.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur aromatique et de la délicatesse de ses tanins, il est conseillé de servir ce Fleurie à une température de 13-15°C. Une légère aération en carafe d’une demi-heure révèlera pleinement sa palette aromatique et son élégant équilibre en bouche. Ce 2023 se dégustera déjà très bien sur la jeunesse, mais saura également évoluer avec 3 à 5 ans de garde.