Vins Fleurie Domaine La Levratière - Vieilles Vignes - 2010

Le Domaine La Levratière signe ici une très belle cuvée Vieilles Vignes en appellation Fleurie AOC, issue du millésime 2010. Fleurie est l’un des crus les plus prisés du Beaujolais, réputé pour sa finesse et son élégance. Ce vin rouge 100% Gamay, cépage emblématique du Beaujolais, provient de vieilles vignes qui apportent concentration et complexité aromatique. La vinification traditionnelle en grappes entières, souvent pratiquée dans la région, permet d’extraire une belle fraîcheur fruitée et des tanins enrobés, qui caractérisent la cuvée. Le millésime 2010, d’une grande réussite dans le Beaujolais, signe des vins mûrs, structurés, dotés d’une jolie fraîcheur.

Le vignoble de Fleurie s’étend sur des coteaux de sols granitiques, conférant au Gamay son expression la plus florale et racée. Le climat semi-continental, tempéré par des influences méridionales, favorise une maturation parfaite du raisin, tout en préservant une acidité naturelle. Fleurie, souvent qualifié de "la reine du Beaujolais", doit sa renommée à ses vins pleins de grâce et d’arômes évoquant la pivoine, la violette, la framboise et le cassis, enrichis par une structure délicate, parfaite pour la garde. L’histoire du cru Fleurie remonte au XIXe siècle, période de reconnaissance de la qualité de ce terroir, et il demeure aujourd’hui un incontournable de la région.

Ce Fleurie Vieilles Vignes se mariera à merveille avec une cuisine bistronomique : un filet de volaille aux morilles, un sauté de veau aux champignons, ou, plus traditionnellement, une terrine de jambon persillé. Les saveurs douces et les textures tendres mettront en valeur la fraîcheur et la subtilité fruitée du vin. Pour un accord régional, une quenelle de brochet sauce Nantua sera également un excellent compagnon.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Vous pouvez le carafer une demi-heure avant le service pour révéler toute sa palette aromatique, notamment si vous ouvrez la bouteille sur son potentiel de garde. Ce Fleurie saura enthousiasmer tant les amateurs de Beaujolais que les curieux en quête d’élégance et de plaisir.