Vins Fleurie Domaine Pressoir Fleuri - 2019

Le Domaine Pressoir Fleuri 2019 est une belle expression de l’appellation Fleurie, l’un des crus les plus réputés du Beaujolais. Ce vin rouge sec est issu exclusivement du cépage Gamay, signature incontournable de la région. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, avec des vendanges mûres offrant un potentiel aromatique important. Au domaine, le travail de vinification respecte la tradition : raisins généralement cueillis à la main, macération semi-carbonique pour préserver la typicité fruitée et la finesse du Gamay, avec un élevage principalement en cuve pour garder la fraîcheur du fruit. Le résultat est un vin à la robe rubis éclatante, au nez floral où dominent la pivoine, la violette, complétées par des notes de petits fruits rouges et légèrement épicées. La bouche est souple, délicate et aérienne.

Le vignoble de Fleurie est situé dans la partie nord du Beaujolais, sur des terroirs granitiques bien exposés. Ce sol, pauvre et sableux, confère aux vins une finesse et une élégance reconnues, avec une minéralité particulière. Le climat de la région est de type semi-continental avec des influences méridionales, ce qui assure une belle maturité du raisin tout en conservant fraîcheur et vivacité. Fleurie est un cru historique, réputé pour la délicatesse de ses vins, souvent décrits comme les plus féminins du Beaujolais, et appréciés depuis le XIXe siècle par les amateurs du monde entier.

Pour sublimer ce Fleurie 2019, privilégiez des accords avec des plats raffinés mais simples qui permettront au vin de s’exprimer. Une volaille rôtie comme du poulet fermier, une terrine de foie de volaille ou un veau marengo feront merveille. Pour une touche locale, servez-le avec un saucisson brioché ou une salade de lentilles au lard. Il accompagnera aussi parfaitement des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin.

Pour une dégustation optimale, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C. Vous pouvez déboucher la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer toute sa palette aromatique. Profitez de sa jeunesse, mais il pourra aussi évoluer agréablement encore quelques années en cave.