Vins Fleurie Marc Delienne - Greta carbo - 2016

La cuvée Greta Carbo 2016 du domaine Marc Delienne incarne parfaitement l’esprit des grands vins du Beaujolais, et plus précisément de l’appellation Fleurie. Ce vin rouge, exclusivement issu du cépage Gamay noir à jus blanc, provient de vieilles vignes plantées sur les coteaux granitiques caractéristiques de Fleurie. Le millésime 2016 a bénéficié d’une météo contrastée : après un printemps plutôt frais et pluvieux, l’été s’est avéré sec et ensoleillé, permettant une belle maturation des raisins. La vinification « carbo » fait référence à la macération carbonique, méthode traditionnelle du Beaujolais, qui favorise l’expression fruitée et la souplesse des tanins. Le domaine Marc Delienne, reconnu pour son approche biologique et respectueuse du terroir, élabore ici un vin juteux et élégant, aux arômes de fruits rouges frais (framboise, cerise), de violette et de subtiles notes épicées.

Le vignoble de Fleurie est l’un des plus réputés des dix crus du Beaujolais. Il s’étend sur des pentes exposées sud-est, entre 250 et 430 mètres d’altitude. Le sous-sol granitique confère finesse et légèreté aux vins, tandis que le climat semi-continental, tempéré par les vents, assure une maturité optimale des baies. Fleurie possède une longue histoire viticole et l’appellation est célébrée pour la délicatesse et la distinction de ses vins, souvent qualifiés de « plus féminins » parmi les crus du Beaujolais.

Ce Fleurie 2016 brille particulièrement en accompagnement d’une cuisine subtile et savoureuse. Servez-le avec une volaille rôtie, comme un suprême de pintade aux champignons, ou avec une cuisine lyonnaise traditionnelle, telle qu’un saucisson brioché ou un tablier de sapeur. Il sublime également les charcuteries fines et les fromages à pâte molle, type Saint-Marcellin ou Reblochon. Pour des accords plus audacieux, essayez-le avec une tarte aux légumes d’été ou un magret de canard aux cerises.

En dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-16°C. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure à l’avance pour permettre aux arômes délicats de s’épanouir pleinement. Un carafage léger peut aussi être bénéfique pour révéler toute la fraîcheur et la gourmandise de ce Fleurie Greta Carbo.