Vins Fleurie Baptiste et Laurent - le meilleur des 2 mondes - 2023

La cuvée "Le Meilleur des 2 Mondes" 2023 du domaine Baptiste et Laurent est un vin rouge sec issu de l'appellation Fleurie AOC, l'une des plus emblématiques du Beaujolais. Ce vin est principalement élaboré à partir du Gamay, cépage signature de la région, reconnu pour ses arômes fruités et sa grande fraîcheur. Le millésime 2023, marqué par un été ensoleillé mais équilibré en températures, offre des grappes parfaitement mûres, mettant en avant tout le potentiel d’élégance et de gourmandise du terroir de Fleurie. La vinification, souvent semi-carbonique en Beaujolais, favorise l’expression du fruit, avec des notes de framboise, de groseille et une touche florale évoquant la violette, typiques de l'appellation. Les sols granitiques de Fleurie apportent une belle minéralité et une finesse de tannins remarquable.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, ce qui permet au Gamay de révéler tout son éclat. Les coteaux granitiques, propres à Fleurie, offrent un drainage naturel, et de vieilles vignes enracinées profondément confèrent complexité et profondeur au vin. Le Beaujolais a connu un renouveau ces dernières décennies, avec une reconnaissance accrue pour la qualité de ses crus, à l’image de Fleurie, réputée pour ses vins féminins, soyeux et floraux, à l’élégance naturelle.

Ce Fleurie accompagnera à merveille une cuisine de terroir, comme un jambon persillé, un filet de volaille sauce aux champignons, ou un gratin dauphinois. Pour une expérience régionale, il s’accorde parfaitement avec une terrine de foie de volaille ou un saucisson brioché. Il séduira aussi à table avec des plats végétariens, comme une tarte aux oignons ou un risotto à la betterave, qui mettront en valeur la délicatesse du fruit et la subtilité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Fleurie 2023 légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin d’exalter la fraîcheur du fruit et la finesse des arômes floraux. Il peut se déguster dès à présent pour sa vivacité, ou patienter deux à trois années en cave pour gagner en complexité. Un carafage court, d’une quinzaine de minutes, permettra d’ouvrir ses parfums sans altérer sa fraîcheur naturelle.