Le Domaine Piron signe ici un Fleurie 2023 particulièrement représentatif de son appellation. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Gamay, cépage emblématique du Beaujolais, connu pour produire des vins gourmands et fruités. Le millésime 2023 a bénéficié d’une belle maturité, donnant naissance à un vin à la robe rubis éclatante, aux arômes délicats de fruits rouges frais, de pivoine et de violette, typiques de cette appellation surnommée « la reine du Beaujolais ». La vinification respecte la tradition beaujolaise avec une macération semi-carbonique qui met en valeur la fraîcheur et le croquant du fruit, tout en offrant une bouche souple, élégante et dotée de tanins fins.
La région viticole du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des étés chauds et des automnes doux, idéals pour une maturation lente et homogène du Gamay. Le terroir de Fleurie est réputé pour ses sols granitiques, qui confèrent au vin finesse, structure et un éclat aromatique particulier. Fleurie a une longue histoire viticole et fait partie des dix crus prestigieux du Beaujolais, chacun avec sa propre personnalité, la sienne étant reconnue pour sa délicatesse florale et sa grande accessibilité dès la jeunesse.
Ce Fleurie 2023 se marie à merveille avec des mets légers et raffinés. Il sublimera une volaille rôtie, un poulet de Bresse à la crème, des charcuteries fines ou une quenelle de brochet sauce Nantua, plat emblématique de la région lyonnaise toute proche. Il accompagne aussi très bien des fromages doux comme le Saint-Marcellin ou le Brillat-Savarin.
Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la vivacité de ce vin, il est conseillé de le servir entre 14 et 16°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant de le déguster pour permettre aux aromes de s’exprimer pleinement. Ce Fleurie se montre déjà très agréable mais pourra évoluer harmonieusement sur 2 à 5 ans.
